Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes -Tema: Carapaus fritos

No dia 27 de novembro, às 11h00, o Pavilhão Multiusos recebe mais uma edição da Oficina de Sabores e Saberes, promovida pelo Ecomuseu do Corvo no âmbito do projeto Cozinha de Antigamente.

Nesta sessão, vamos recriar uma receita tradicional muito apreciada: carapaus fritos. Iremos explorar os ingredientes, as técnicas e os segredos que atravessaram gerações, contextualizando esta iguaria no quotidiano da comunidade corvina e destacando o seu valor cultural.

Como é habitual, a atividade contará com a participação de um membro da comunidade local, que partilhará memórias e saberes, reforçando a importância da preservação das práticas alimentares que definem a identidade da ilha.

Desde 2022, o projeto Cozinha de Antigamente dedica-se à recolha e documentação das tradições culinárias do Corvo, envolvendo a população na transmissão de um património vivo e autêntico. A Oficina de Sabores e Saberes é a vertente prática desta iniciativa, proporcionando momentos únicos de partilha e aprendizagem em torno das receitas e histórias que compõem a rica gastronomia corvina.