Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes

Confecção da Tradicional Carne Assada
18 de junho | Pavilhão Multiusos | 11h00

No âmbito do projeto Cozinha de Antigamente, o Ecomuseu do Corvo tem vindo, desde 2022, a realizar uma recolha participativa da gastronomia tradicional da ilha, com o contributo direto da comunidade corvina. Este trabalho tem permitido identificar, registar e valorizar receitas, práticas e memórias associadas à cozinha de outros tempos.
Dando continuidade a esta iniciativa, no próximo dia 18 de junho terá lugar uma sessão experimental de confecção da tradicional carne assada, com o apoio e orientação de um membro da comunidade que generosamente partilhará os seus saberes.
Esta ação, de caráter interno, insere-se na Oficina de Sabores e Saberes, uma vertente prática de experimentação que visa aprofundar o conhecimento sobre o património alimentar da ilha, contribuindo para a sua preservação e futura divulgação.