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SUMMARY:Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes
DESCRIPTION:o próximo dia 22 de outubro\, pelas 14h00\, no Pavilhão Multiusos\, o Ecomuseu do Corvo realiza mais uma edição interna da Oficina de Sabores e Saberes\, integrada no projeto Cozinha de Antigamente.\nNesta sessão\, será recriada a tradicional receita de “Couves fritas”\, explorando não apenas o modo de confeção\, mas também os ingredientes e técnicas utilizadas antigamente\, bem como o contexto em que este prato simples se inseria no quotidiano da comunidade local.\nTal como nas sessões anteriores\, a atividade contará com a participação de um membro da comunidade\, que irá partilhar generosamente os seus conhecimentos\, memórias e saberes\, contribuindo para a preservação dos gestos e tradições que moldam a identidade alimentar corvina.\nLançado em 2022\, o projeto Cozinha de Antigamente tem vindo a recolher e documentar práticas culinárias tradicionais\, valorizando o envolvimento da população na transmissão de um património que permanece vivo nas cozinhas da ilha.\nA Oficina de Sabores e Saberes constitui a vertente prática desta investigação\, promovendo o contacto direto com receitas\, produtos e histórias que fazem parte da rica tradição gastronómica do Corvo.
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SUMMARY:Cozinha de Antigamente- Oficina de Sabores e Saberes- Couves com feijão
DESCRIPTION:No próximo dia 30 de outubro\, pelas 14h30\, o Pavilhão Multiusos acolhe mais uma edição interna da Oficina de Sabores e Saberes\, promovida pelo Ecomuseu do Corvo\, no âmbito do projeto Cozinha de Antigamente.\nDesta vez\, será recriada a receita tradicional de “Couves com feijão”\, com especial atenção ao modo de confeção\, aos ingredientes utilizados e às técnicas culinárias de outros tempos. A sessão pretende também contextualizar este prato no quotidiano da comunidade corvina\, destacando o seu valor cultural e simbólico.\nComo é habitual\, a atividade contará com a colaboração de um membro da comunidade local\, que irá partilhar os seus saberes\, memórias e experiências\, contribuindo para a valorização e preservação das práticas alimentares que fazem parte da identidade da ilha.\nDesde o seu lançamento em 2022\, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado à recolha e documentação de práticas culinárias tradicionais\, promovendo o envolvimento da população na transmissão de um património vivo e autêntico.\nA Oficina de Sabores e Saberes representa a vertente prática desta iniciativa\, proporcionando momentos de partilha e aprendizagem em torno das receitas\, produtos e histórias que compõem a rica tradição gastronómica do Corvo.
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