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SUMMARY:Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes
DESCRIPTION:Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes valoriza tradições gastronómicas do Corvo \nO Ecomuseu do Corvo promove nos dias 7 e 8 de julho\, pelas 14h00\, no Pavilhão Multiusos\, mais uma edição da Oficina de Sabores e Saberes\, integrada no projeto Cozinha de Antigamente. \nNa segunda-feira\, dia 7\, será confecionado pão de milho segundo os métodos tradicionais. Na terça-feira\, dia 8\, será a vez da emblemática Carne da Barça\, uma receita profundamente enraizada na identidade alimentar da ilha. Ambas as sessões contarão com a orientação de membros da comunidade que generosamente partilham o seu saber e experiência. \nDesde 2022\, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado à recolha participativa da gastronomia tradicional corvina\, envolvendo a população local no registo de receitas\, práticas e memórias ligadas à cozinha dos tempos antigos. Este trabalho tem permitido reconhecer e valorizar um património vivo que importa preservar. \nA Oficina de Sabores e Saberes constitui a vertente prática desta iniciativa\, permitindo experimentar\, testar e aprofundar o conhecimento sobre técnicas e produtos tradicionais. Apesar de ter um caráter interno\, esta ação representa mais um passo no esforço contínuo de salvaguarda do património alimentar da ilha do Corvo.
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SUMMARY:Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes
DESCRIPTION:Cozinha de Antigamente – Oficina de Sabores e Saberes valoriza tradições gastronómicas do Corvo \nO Ecomuseu do Corvo promove no dia 22 de julho\, às 10h30\, no Pavilhão Multiusos\, mais uma edição da Oficina de Sabores e Saberes\, integrada no projeto Cozinha de Antigamente. Nesta sessão\, serão confecionadas duas receitas tradicionais corvinas: o pão mexido e o molho de peixe. \nA atividade contará com a participação de um membro da comunidade que\, com generosidade\, partilhará os seus saberes\, técnicas e memórias associadas à preparação destes pratos\, profundamente ligados à vivência alimentar da ilha. \nDesde 2022\, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado à recolha participativa da gastronomia tradicional corvina\, envolvendo a população no registo de receitas\, práticas e histórias ligadas à cozinha dos tempos antigos. Este trabalho tem permitido reconhecer e valorizar um património vivo que importa preservar. \nA Oficina de Sabores e Saberes constitui a vertente prática desta iniciativa\, permitindo experimentar\, testar e transmitir conhecimentos sobre técnicas e produtos tradicionais. Apesar de ter um caráter interno\, esta ação representa mais um passo no esforço contínuo de salvaguarda do património alimentar da ilha do Corvo.
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