Cozinha de Antigamente \u2013 Oficina de Sabores e Saberes valoriza tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas do Corvo<\/p>\n
O Ecomuseu do Corvo promove no dia 22 de julho, \u00e0s 10h30, no Pavilh\u00e3o Multiusos, mais uma edi\u00e7\u00e3o da Oficina de Sabores e Saberes, integrada no projeto Cozinha de Antigamente. Nesta sess\u00e3o, ser\u00e3o confecionadas duas receitas tradicionais corvinas: o p\u00e3o mexido e o molho de peixe.<\/p>\n
A atividade contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de um membro da comunidade que, com generosidade, partilhar\u00e1 os seus saberes, t\u00e9cnicas e mem\u00f3rias associadas \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o destes pratos, profundamente ligados \u00e0 viv\u00eancia alimentar da ilha.<\/p>\n
Desde 2022, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado \u00e0 recolha participativa da gastronomia tradicional corvina, envolvendo a popula\u00e7\u00e3o no registo de receitas, pr\u00e1ticas e hist\u00f3rias ligadas \u00e0 cozinha dos tempos antigos. Este trabalho tem permitido reconhecer e valorizar um patrim\u00f3nio vivo que importa preservar.<\/p>\n
A Oficina de Sabores e Saberes constitui a vertente pr\u00e1tica desta iniciativa, permitindo experimentar, testar e transmitir conhecimentos sobre t\u00e9cnicas e produtos tradicionais. Apesar de ter um car\u00e1ter interno, esta a\u00e7\u00e3o representa mais um passo no esfor\u00e7o cont\u00ednuo de salvaguarda do patrim\u00f3nio alimentar da ilha do Corvo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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