Cozinha de Antigamente \u2013 Oficina de Sabores e Saberes valoriza tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f3micas do Corvo<\/p>\n
O Ecomuseu do Corvo promove nos dias 7 e 8 de julho, pelas 14h00, no Pavilh\u00e3o Multiusos, mais uma edi\u00e7\u00e3o da Oficina de Sabores e Saberes, integrada no projeto Cozinha de Antigamente.<\/p>\n
Na segunda-feira, dia 7, ser\u00e1 confecionado p\u00e3o de milho segundo os m\u00e9todos tradicionais. Na ter\u00e7a-feira, dia 8, ser\u00e1 a vez da emblem\u00e1tica Carne da Bar\u00e7a, uma receita profundamente enraizada na identidade alimentar da ilha. Ambas as sess\u00f5es contar\u00e3o com a orienta\u00e7\u00e3o de membros da comunidade que generosamente partilham o seu saber e experi\u00eancia.<\/p>\n
Desde 2022, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado \u00e0 recolha participativa da gastronomia tradicional corvina, envolvendo a popula\u00e7\u00e3o local no registo de receitas, pr\u00e1ticas e mem\u00f3rias ligadas \u00e0 cozinha dos tempos antigos. Este trabalho tem permitido reconhecer e valorizar um patrim\u00f3nio vivo que importa preservar.<\/p>\n
A Oficina de Sabores e Saberes constitui a vertente pr\u00e1tica desta iniciativa, permitindo experimentar, testar e aprofundar o conhecimento sobre t\u00e9cnicas e produtos tradicionais. Apesar de ter um car\u00e1ter interno, esta a\u00e7\u00e3o representa mais um passo no esfor\u00e7o cont\u00ednuo de salvaguarda do patrim\u00f3nio alimentar da ilha do Corvo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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